Voglia d’estate. Pranzi e cene all’aperto. La perfetta ‘mise en place’

Magari con un pranzo o una cena in giardino, in uno spazio aperto o semplicemente ricreando in casa l’armonia e la bellezza di un dehors incontaminato. Ecco perché la cosiddetta ‘mise en place’ diventa fondamentale: non si può dunque prescindere da una tavola addobbata con tutto quanto è necessario per renderla perfetta, partendo da piatti, bicchieri e posate, passando per gli accessori e finendo per non tralasciare le decorazioni floreali.

Ricordiamoci però che siamo a tavola e che non va bene mischiare i sapori e i profumi del cibo e bevande (come il vino soprattutto) con fiori dal carattere troppo prorompente: scegliete la sobrietà, l’eleganza e il gusto di grande effetto. Sarete ripagati dai vostri sensi.

Prima di tutto ricordate che per una cena tra amici potrete dispensarvi dall’uso della tovaglia. Dopo aver disposto piatti, bicchieri, posate e utensili utili a desinare, occupatevi di decorare la tavola con i fiori che più gradite. Eleganza e romanticismo saranno assicurati. Scegliete e fate attenzione anche alla tonalità di colore su cui volete giocare: blu se vorrete fare finta di ‘tuffarvi’ in mare servendo pietanze a base di pesce; il giallo donerà freschezza e l’arancione farà diventare tutto una grande festa. Il bianco e il rosa invece vi doneranno molta eleganza.

La tendenza per questo 2017, anche se si tratta di una moda ‘sempre verde’, è l’utilizzo dei vasi in vetro: potrete riempirli con fiori recisi, ma anche con acqua e petali di rosa. Molto belli restano, insieme ai vasi, anche i balloon in vetro, perfetti per riporre nell’acqua delle candele per creare un’atmosfera intima e raffinata.

Per i vostri centrotavola, insieme agli intramontabili cestini di fiori, vi consigliamo un’idea facile da realizzare, anche grazie al riciclo. Potrete ad esempio utilizzare un barattolo di latta, contenente in ‘origine’ dei pomodori pelati o più in generale delle conserve, pulirla, intagliarla e posizionare al suo interno delle candele, anche profumate e magari dalle forme più particolari (come cuori e limoni), per creare fantastici giochi di luce per la vostra cena. O ancora porvi all’interno di questo sfizioso contenitore dei fiori di campo, a piccoli mazzetti. Altri porta candele posso anche essere costruiti con delle conchiglie che avete raccolto al mare.

Per la tipologia di fiori, vi consigliamo inoltre di provare ad abbinarli con l’ambiente che avete ricreato per la cena o per il pranzo, provando ad accostarli alla tovaglia e ai tovaglioli, utilizzandoli anche come segna posto. Di grande tendenza restano colori come il viola, il bianco e il rosa, in particolare se si tratta di una cena romantica o in stile shabby chic. In quest’ottica vi consigliamo in primis ortensie, calle, lavanda e le intramontabili rose.

Se invece preferite lo stile rustico, scegliete di decorare la vostra tavola con erbe aromatiche e trecce di peperoncini, anche abbinate agli stessi fiori. Timo, origano e rosmarino possono essere delle valide idee. In alternativa, affidatevi alle composizioni: come un fascio di spighe di grano, che ricordano e augurano l’abbondanza della tavola, o ancora mazzi di girasoli, margherite e fiori di campo.

Infine, ulteriore scelta può essere quella di usare della frutta intagliata, utilizzando sempre quella di stagione, come meloni e angurie.

Non vi rimane che attendere i vostri ospiti. Buon appetito!